Temblor Bar Tapas Fusión Jávea

Temblor zit in een smal pandje aan de Carrer Major in de oude stad, met het merendeel van de tafels buiten op straat. De keuken is Venezolaans van oorsprong en mengt Latijns-Amerikaans met Aziatisch en mediterraan.

De keuken

Fusion-tapas: taco's van cochinita pibil, arepitas, garnalen met avocadosaus, ceviche. Alles om te delen. Het is verfijnder dan een gewone tapasbar en de prijzen liggen navenant hoger — een enkeling vindt de porties aan de kleine kant.

Praktisch

Binnen passen maar twee of drie tafeltjes, dus vrijwel iedereen zit buiten. Klein en populair: ik zou reserveren, want zonder reservering kom je er op een zomeravond niet in. 's Avonds geopend. Het bedrijf breidde in 2025 uit met vestigingen elders aan de kust, waaronder in Moraira.