Chola Gastro

Chola Gastro zit aan de Avinguda d'Alacant in het historische centrum van Jávea, vlak bij het gemeentehuis en de kerk van Sant Bartomeu. Het is aanbevolen door de Guía Repsol.

De keuken

Uitgesproken fusion, met Latijns-Amerika als vertrekpunt: Peruaanse ceviche, Japanse mochi, Mexicaanse taco's. Het is een van de weinige zaken in de oude stad die iets anders doen dan mediterraan of Spaans.

Praktisch

De oude stad ligt landinwaarts, dus je zit hier niet aan zee — wel tussen de bewoners in plaats van tussen de badgasten. In het seizoen zou ik reserveren.