El Pegolí

El Pegolí staat sinds 1943 aan de Carrer del Fénix in Les Rotes, het rotsachtige deel van de kust ten zuiden van Dénia. De eetzaal kijkt recht op zee. Inmiddels runnen de derde en vierde generatie van de familie Piera Sendra de zaak; hun voorvader Pepe "El Pegolí" wordt in de streek nog altijd genoemd als degene die anderen leerde hoe je de rode garnaal bereidt.

De keuken

Vis en schaaldieren van de afslag van Dénia, en rijstgerechten. Gefrituurde octopus met alioli van paprikapoeder, gevulde inktvisjes, tartaar van rode en witte garnaal, vis in zoutkorst, fideuà. De Guía Repsol beveelt de zaak aan.

Wat het kost

Hier moet je op letten: de gamba roja wordt op gewicht afgerekend en loopt hoog op — gasten noemen bedragen rond de honderd euro voor een half dozijn. Dat is de marktprijs voor dit product, geen opslag van het restaurant, maar ik zou vooraf vragen wat een portie kost. De rest van de kaart is aanzienlijk schappelijker.

Praktisch

Met de auto vanuit het centrum, een minuut of tien. Reserveren aangeraden, zeker voor een tafel bij het water. Er zijn glutenvrije mogelijkheden.