BBQ fuego Jávea

BBQ Fuego staat aan de Avinguda de la Llibertat, op de eerste lijn van het Arenal. Zoals de naam belooft draait alles hier om vuur: er wordt gewerkt met een mibrasa, een combinatie van houtskoolgrill en oven, gestookt op marabú-houtskool uit Cuba.

De keuken

Vlees is de kern — entrecote van Nebraska Black Angus, ossenhaas uit Galicië, gemarineerde spareribs, halve gebraden kip — maar er is meer: carpaccio, salades, verse vis, en vegetarische opties als seitanspiesjes. Er is een dagmenu dat goed wordt beoordeeld, en een kindvriendelijke opzet.

Goed om te weten

De sfeer is die van een levendige strandbar, niet van een klassiek restaurant. Bij drukte laat de bediening te wensen over; daar gaat vrijwel alle kritiek over. In het hoogseizoen zou ik reserveren.