Volta i Volta

Volta i Volta zit aan de Carrer Santa Teresa in de oude stad van Jávea, in een woonhuis van twee verdiepingen waarvan de oorspronkelijke details bewaard zijn gebleven. Het staat in de Michelingids en in de Guía Repsol, en wordt door bezoekers uitgesproken goed beoordeeld.

De keuken

Mediterraan en seizoensgebonden, met eigentijdse gerechten: aubergine met tonyina de sorra en kappertjes, zonnevis uit de pan met gekonfijte tomaat en kalamata-olijven, gevulde kwartel met ovenvermicelli en truffel. Er is een uitgebreid lunchmenu en daarnaast een korte kaart die per seizoen wisselt. Het brood komt uit Pedreguer.

Praktisch

Dinsdag gesloten. Op maandag en zondag alleen 's avonds; van donderdag tot en met zaterdag ook tussen de middag. Ik zou reserveren — de zaak is klein en populair.