Agua de Mar Dénia

Agua de Mar zit op de eerste verdieping van een van de gebouwen in de jachthaven Marina de Dénia, met uitzicht over de haven en daarachter het kasteel. Vanuit vrijwel elke tafel kijk je op zee.

De keuken

Vis en schaaldieren van de Dianese afslag zijn de kern: gegrilde langoustines, inktvisjes, Valenciaanse oesters, gedroogde octopus, en klassiekers als croquetten van kabeljauw. Daarnaast rijstgerechten en een goede wijnkaart. De zaal is sober-maritiem ingericht in wit en blauw, en er is een groot terras.

Goed om te weten

Agua de Mar houdt in de jachthaven al jaren stand, in een zone waar zaken komen en gaan — dat zegt iets. De kritiek die terugkomt gaat over wisselvalligheid bij het dure schaal- en schelpdier: reken erop dat je bij bestellingen als rode garnaal even moet doorvragen wat je precies krijgt en hoe het bereid wordt. Ik zou reserveren, en doorgeven of je binnen of op het terras wilt zitten.