Orobianco

Orobianco ligt op de heuvel Colina del Sol boven Calpe. Vanaf vrijwel elke tafel kijk je over de baai en op de Peñón de Ifach — dat uitzicht is de helft van de reden om te komen. Het restaurant heeft een Michelinster.

De keuken

Italiaanse hoge keuken, gemaakt met producten van de Spaanse oostkust. Paolo Casagrande, die als chef verbonden is aan het driesterrenrestaurant Lasarte in Barcelona, is gastronomisch directeur; Andrea Drago staat dagelijks in de keuken. Ze combineren de twee keukens: risotto van waterkers met rode garnaal uit Dénia, tagliatelle van inktvis, spaghettoni met pil-pil. Het Italiaanse ambachtelijke brood wordt in beoordelingen apart genoemd.

Wat het kost

Er zijn twee proefmenu's, een kort en een lang. Reken op ongeveer 130 tot 170 euro per persoon, drank niet inbegrepen. À la carte eten kan ook, maar goedkoop wordt het daarmee niet.

Praktisch

Zondag, maandag en dinsdag gesloten. Alleen met de auto bereikbaar. Reserveren nodig, en ik zou om een tafel aan de raamzijde vragen — kom bij daglicht of tegen zonsondergang, anders mis je waar je voor komt.